Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea

Antes de empezar a contar de qué se trata la dieta mediterránea, vamos a ver primero qué es el índice de masa corporal. El índice de masa corporal (IMC) se utiliza para definir el sobrepeso y la obesidad. Tu IMC es el peso en kilogramos dividido por la altura en metros al cuadrado. Un IMC entre 18,5 y 25 se considera saludable. Un IMC entre 25 y 30 se considera como sobrepeso. Es por tal motivo que no hay que fijarse nada más en el número de tu peso para saber si debes adelgazar. Primero es necesario calcular tu IMC y así saber cuánto necesitas bajar. Con la dieta adecuada puedes controlar tu IMC sin afectar tu salud.dieta mediterránea

¿Por qué la dieta mediterránea?

Los estudios clínicos han demostrado claramente que la tradicional dieta mediterránea se asocia con una mejoría en la salud general y la longevidad. También tiene efectos en una menor incidencia de la demencia y el cáncer (de colon, mama, próstata y útero), y la menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, como la que causa ataques al corazón. Además, hay estudios que indican que una dieta de este tipo puede mejorar el asma y prevenir la diabetes mellitus tipo 2 y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

No hay una dieta mediterránea tradicional monolítica e inmutable. Pero hay similitudes entre muchos de los países de la región que tienden a unirlos, gastronómicamente hablando. Grecia y el sur de Italia son particularmente influyentes en este contexto.

Estas son las características generales de la dieta mediterránea tradicional y muy saludable:

  • Maximiza los alimentos enteros naturales y minimiza los procesados
  • Pequeñas cantidades de carne roja. La carne se utiliza más como un adorno que como la pieza central de la comida
  • Menos de cuatro huevos por semana
  • Bajas cantidades de aves de corral y pescado a moderada
  • Fruta fresca diaria
  • Azúcares concentradas sólo unas pocas veces por semana
  • Vino en cantidades moderadas y generalmente se toma durante las comidas
  • Productos lácteos – principalmente queso y yogur – en bajas a cantidades moderadas
  • El aceite de oliva como la grasa predominante
  • La abundancia de alimentos de origen vegetal: legumbres, patatas, frutos secos, semillas, panes y otros productos de grano entero

Los avances científicos, sobre todo en la última década, nos permitirán afinar la dieta mediterránea tradicional, lo que lleva a mayores mejoras en la salud y la longevidad. Las modificaciones específicas a la dieta mediterránea tradicional te asegurarán de que obtienes la cantidad óptima de diversos alimentos que han sido claramente asociados con las tasas más bajas de enfermedades y una vida útil más larga.

Indicaciones para una dieta mediterránea controlada

Dos porciones de pescado por semana, para prevenir ataques cardíacos y muerte repentina. ¿Qué clase de pescado? Peces de agua fría grasos (atún blanco, salmón, caballa, sardinas, trucha, lubina, pez espada, el arenque, las anchoas). Muchos de estos peces no estaban disponibles para los mediterráneos de la mitad del siglo 20.

La cantidad de nueces debe ser de tres a cinco porciones de 1 onza por semana. El aceite de oliva debe ser un mínimo de siete a 14 cucharadas semanales. La cantidad de frutas y verduras, al menos 5 porciones al día, para reducir el riesgo de cáncer, ataques al corazón y apoplejía. Cuatro porciones de legumbres por semana, para prevenir la enfermedad de las arterias coronarias.

Cuánto vino es bueno incluir en la dieta para los que optan por beber. No más de un vaso (4-5 onzas) al día para las mujeres y dos copas para los hombres, para prolongar la vida útil y reducir la enfermedad arterial coronaria y la demencia. Antes de tomar el hábito del vino, hay que considerar cuidadosamente los pros y los contras.

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